A indústria de laticínios está passando por uma mudança radical na demanda. Com cerca de 12% dos consumidores americanos utilizando medicamentos GLP-1 para controle de peso, as processadoras estão correndo para atender à crescente demanda por produtos lácteos ricos em proteínas. Considere estas tendências:
Visores de nível (também chamados de janelas de visualização ou visores) são essenciais para a inspeção visual dentro de vasos, tubulações e tanques, mas também representam uma potencial vulnerabilidade à segurança se mal especificados, instalados incorretamente ou mal conservados. Há uma variedade de dicas essenciais de segurança e melhores práticas a serem seguidas, com base nos muitos anos de experiência da LJ Star na venda do METAGLAS®, o visor de nível número 1 do mundo, além do trabalho com instalações de processamento em alguns dos ambientes mais adversos.
Para destacar essas dicas, o LJ Star publicou um novo vídeo de segurança que descreve os procedimentos a serem seguidos.
Imagine o seguinte cenário: uma grande cervejaria estava perdendo milhares de dólares por lote porque seu processo resultava consistentemente em uma cerveja com um perfil de sabor mais amargo do que o pretendido. Após uma extensa busca por soluções de problemas, a cervejaria descobriu que a causa raiz não era sua receita ou processo de fermentação — em vez disso, era algo que eles não conseguiam ver. Literalmente.
A iluminação inadequada dentro dos tanques de processo impedia os operadores de observar adequadamente o ciclo de lavagem entre os lotes. Esse ciclo de lavagem deixava resíduos consistentemente contaminando as cervejas subsequentes. Depois que a cervejaria instalou a iluminação de processo adequada, a equipe pôde perceber que os bicos de pulverização dentro dos tanques de processo não estavam posicionados corretamente e, portanto, não concluíam o processo de limpeza. A iluminação adequada, com a intensidade e o local corretos, realmente iluminou a escuridão, ajudando a corrigir um problema que estava oculto nas sombras.
Cor, clareza e consistência. Estas são apenas três características que os operadores podem monitorar com um porta de observação do visor ao processar alimentos ou bebidas. Um visor de vidro pode fornecer um meio visual para garantir a mistura ou mistura adequada, medições precisas e adesão a padrões de qualidade rigorosos.
Um artigo recente no Processamento de Alimentos destacou a importância de uma cronogramas mestres de saneamento. Essencialmente, este cronograma serve como um “backup” para seus procedimentos de manutenção diária, mas envolve a limpeza e os cuidados periódicos com equipamentos e infraestrutura inacessíveis às atividades de limpeza diárias.
O artigo aborda duas partes essenciais do cronograma mestre de saneamento: a criação do cronograma e a validação dos procedimentos descritos no cronograma.
Criação de cronograma
O ponto de partida para a criação do cronograma, de acordo com o artigo, é identificar onde no seu processo há risco de contaminação. Onde estão as peças que podem se tornar um risco, seja por projeto inadequado, composição do material, requisitos do processo ou outros fatores? Uma vez identificados, esses riscos de não conformidade devem ser analisados, e um conjunto de requisitos de limpeza deve ser determinado e adicionado ao cronograma mestre de higienização.
Validação de cronograma
A aplicação prática do cronograma requer validação. O artigo descreve um método que envolve a desmontagem para alcançar as peças e a inspeção visual antes da coleta de amostras, tanto antes quanto depois da limpeza descrita. Dessa forma, possíveis contaminantes podem ser identificados e a eficácia e a frequência do procedimento de limpeza são garantidas.
Visores – Uma janela para o seu cronograma de saneamento básico
É lógico que quanto mais peças apresentarem risco de contaminação e não forem facilmente acessíveis, maior será o cronograma de higienização geral e maior será o tempo de produção perdido para acessar e limpar essas peças. No entanto, o uso de equipamentos acessíveis e projetados de forma higiênica pode reduzir o número de itens que podem representar risco de contaminação e o tempo e o esforço necessários para abordá-los no cronograma de higienização geral.
A LJ Star tem vários produtos que atendem a esses critérios.
Os nossos visores sanitários Permite que você veja mais partes do seu processo, eliminando cantos desconhecidos que poderiam se tornar uma preocupação, ao mesmo tempo em que oferece uma operação higiênica aprimorada. Instalado corretamente conexões sanitárias tornam a desmontagem mais fácil de realizar e têm menor probabilidade de aumentar os riscos de contaminação. Além disso, a LJ Star oferece indicadores de fluxo, janelas de visão, armadilhas de bolhas, e outros produtos sanitários projetados para atender a vários padrões de higiene, juntamente com a documentação e rastreabilidade para garantir que, quando mantidos adequadamente, sejam produtos que correspondem às suas especificações precisas.
A estrela do LJ Central de recursos possui diversas ferramentas para ajudar você e sua empresa a garantir padrões sanitários.
A T&C Stainless alcança todos os 3 com a ajuda da LJ Star e da TCI
Qualidade excepcional, serviços e soluções líderes do setor e produtos de classe mundial. Há mais de 20 anos, a T&C Stainless, fabricante de recipientes e cliente da LJ Star, oferece qualidade e inovação para as indústrias de biotecnologia e farmacêutica.
Eles evoluíram de um negócio baseado em garagem para um líder mundial reconhecido internacionalmente, trabalhando com integridade e focando em três pilares principais: Qualidade, Preço e Entrega. Trabalham com cada cliente para definir metas claras e alcançáveis para os três pilares e, em seguida, trabalham internamente com sua equipe de engenheiros ASME e especialistas em fabricação para atingir essas metas.
Também é fundamental para esse processo ter fornecedores que trabalham da mesma forma, com os mesmos objetivos em mente. Na LJ Star e em sua subsidiária Tank Components Inc. (TCI), a T&C encontrou não apenas um fornecedor assim, mas um verdadeiro parceiro.
Qualidade
Dizer que você tem componentes de qualidade é ótimo, mas com a LJ Star e a TCI, a T&C tem parceiros que podem comprovar isso. Ao utilizar materiais de primeira linha em suas ponteiras, cabeçotes de tanque, bocas de visita, iluminação de processo, visores, braçadeiras e muito mais, além de fornecer documentação rastreável para comprovar a conformidade com os padrões, a T&C consegue atender e superar os rigorosos padrões exigidos por seus clientes.
Preços
A T&C e a TCI são parceiras desde a fundação da T&C, e a LJ Star trabalha com a T&C desde a aquisição da TCI. Juntas, as três empresas mantêm um relacionamento sólido que lhes permite agregar o máximo valor a cada projeto, garantindo que os clientes obtenham valor adicional e qualidade superior. Além do preço, a T&C busca agregar valor aos seus produtos, e a parceria LJ Star/TCI tem proporcionado isso.
Entrega
É claro que uma embarcação valiosa e bem-fabricada não serve para nada para uma empresa se ela for prejudicada por problemas de fornecimento. A parceria entre as três empresas também rendeu frutos. Sendo transparentes, honestas e definindo expectativas claras, as empresas podem trabalhar juntas para inovar e entregar a solução certa para cada problema e os melhores produtos para o cliente final.
Saiba mais sobre esta parceria e os ganhos que ela trouxe para a T&C Stainless neste Estudo de caso.
Vai à Craft Brewers Conference no Colorado esta semana? Visite o estande 3838 para uma demonstração pessoal das nossas novas luzes:
A LJ Star apresentará toda a sua linha de janelas de inspeção, iluminação LED e grampos sanitários na PackExpo deste ano (estande nº SU-7125), de 27 a 29 de setembro. Você poderá ver nossos produtos, vídeos e até mesmo conversar com nossos especialistas em aplicações sobre suas instalações específicas.
Não pode ir às feiras? Visite nosso estande virtual agora mesmo! A LJ Star criou seu próprio estande virtual, repleto de informações sobre novos produtos, links para vídeos e white papers. Você pode até conversar com um de nossos especialistas em aplicações durante sua visita ao estande, via chat online.
Luzes LED explosivas Lumiglas para aplicações de processamento
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