Especialistas em aplicações em alimentos e bebidas no setor de fabricação de alimentos e bebidas, que movimenta US$ 738 bilhões, sabem que, para os consumidores, o sabor começa com os olhos. Isso é especialmente verdadeiro no caso de bebidas, para as quais matiz, claridade, turbidez, transparência, opacidade e espuma são rigorosamente controlados. Essa é a área de atuação do engenheiro de processamento, que depende do visor e da iluminação associada para observar o meio do processo.
Está surpreendentemente escuro lá dentro. Sem iluminação adequada do interior do recipiente, o visor é de pouca utilidade para um operador que olha para dentro e tenta descobrir se um lote de molho barbecue está contaminado com o lote anterior de molho picante.
No passado, a seleção da iluminação era quase uma questão secundária. As luminárias típicas utilizavam lâmpadas halógenas, que eram limitadas em tamanho e potência. Agora que a iluminação LED está disponível, o projetista do sistema precisa considerar diversas opções de iluminação.
A primeira delas é determinar quantos lúmens são suficientes. Na indústria de alimentos e bebidas, o custo é sempre um fator importante nas decisões de engenharia, então você não quer pagar por mais luz do que precisa. As luminárias LED oferecem uma faixa de brilho mais ampla, incluindo luzes superbrilhantes que podem iluminar grandes tanques como nunca antes. Veja meu post anterior no blog para obter orientações específicas sobre como dimensionar iluminação LED para sua aplicação específica.
A confiabilidade é outra preocupação, também relacionada ao custo. Os LEDs duram até 50 vezes mais do que os halogênios tradicionais, reduzindo os custos de mão de obra e garantindo uma iluminação confiável quando necessário. Uma lâmpada halógena pode custar menos no início, mas, com o tempo, uma lâmpada LED geralmente se torna a melhor opção. A vibração também deve ser considerada. Ao contrário das lâmpadas halógenas, as lâmpadas LED não possuem filamentos, o que é uma vantagem óbvia em caso de vibração, como em misturadores e vasos com bombas. No entanto, as luminárias LED são fabricadas com placas de circuito impresso e componentes eletrônicos que não são imunes à vibração. Para aplicações com alta vibração, selecione uma luminária de fibra óptica que permita a montagem do mecanismo de iluminação a uma distância segura da vibração.
Halogênios são quentes e emitem luz infravermelha que pode transferir calor para um processo. Isso pode ser importante para processos refrigerados. LEDs também esquentam, mas a luz que emitem é essencialmente fria.
Falando em cores vibrantes, as luzes LED podem ter a cor ajustada para aplicações específicas. A LJ Star encomendou um estudo que determinou que LEDs com temperatura de cor branco frio (entre 5000 e 10,000 Kelvin) são a melhor escolha para recipientes de aço inoxidável, que tendem a refletir a luz na extremidade azul do espectro. Veja nosso White Paper sobre como manter sua iluminação fria.
A compatibilidade com washdown está prontamente disponível, tanto para luminárias halógenas quanto de LED. No entanto, alguns modelos apresentam um design verdadeiramente sem frestas, até mesmo no interruptor, para higiene ideal. Outra consideração é como a luminária é montada. Preciso divagar um pouco, mas prometo voltar às luminárias.
Visores para aplicações em bebidas e alimentos são frequentemente fixados por um retentor rosqueado. O conjunto e as roscas podem potencialmente abrigar bactérias, o que pode causar arrepios. Outro tipo de visor usado em alimentos e bebidas A aplicação é feita de plástico ou vidro fundido a um anel de aço inoxidável. Este tipo de visor (também chamado de janela de visor) pode ser instalado usando uma conexão de grampo sanitário, o que proporciona higiene superior.
O que isso tem a ver com as luzes do visor? Apenas que alguns modelos são feitos para serem montados sobre uma janela de visualização por meio de uma braçadeira sanitária, criando uma vedação firme e precisa. A outra opção é um suporte montado externamente. Embora fique na parte externa do tanque, definitivamente não é isento de frestas e pode, dependendo da localização do visor, fornecer um local para a água se acumular na parte superior da janela após a lavagem.
Espero que esta postagem tenha sido útil.
